Descriere
| Produs universal cu functii de :
Emulsificator :Emulsie de șorici fără acid de înmuiere și fără blansare: Stabilizator–mentinerea caracteristicilor fizico-chimice ale produsului initial . Sechestrant – produsul formeaza compusi chimic stabili cu ioni metalici Antioxidant – prelungeste perioada de pastrare a produsului finit Agent de ingrosare – mareste vascozitatea , aduce aport de masa , volum Antispumant Poate ingloba apa in raport de 1 : 8 |
Emulsie de sorici si piele de pui.
Se poate aduga direct in cutter pentru stabilizarea produselor cu un continut mare de grasime.
Se poate folosi inclusiv pentru orice fel de sunci , sunca pentru pizza , extensii
Dozaj : 5 g/kg
